Recette epinards du gourmet

1 On fait revenir les épinards durant 10 minutes à la place, puis on les réduit en purée.

2 On ajoute le Thon, les Anchois hachés, les oeufs, le parmesan, la chapelure et on assaisonne.

3 On enroule cette préparation que l'on met dans un linge humide, on noue les extrémités.

4 On fait cuire dans une terrine d'eau froide salée, durant trois quarts d'heure.

5 On attend un quart d'heure avant de retirer le linge et on déguste découpé en rondelles.