Recette epinards braisÉs À la florentine

EPINARDS

Ingrédients epinards braisÉs À la florentine

  • 2kg d' épinards
  • 6 Tomates
  • 5 échalotes
  • 2 Gousses D'ail
  • 60 g de beurre
  • 50 g de crème fraîche
  • 50 g de parmesan
  • 1 tasse de bouillon
  • sel
  • poivre concassé
  • 20 g de farine

Préparation epinards braisÉs À la florentine

Plonger les épinards frais et nettoyés dans l'eau bouillante durant 6min. Egouttez les épinards, pressez les pour extraire l'eau.

Faites chauffer une poêle, et faites revenir les échalotes émincées, et l' Ail pressé. Farinez légèrement.

Ajoutez ensuite les Tomates coupées en dés, et laissez cuire le tout à feu doux pendant 15 min.

Pendant ce temps, hachez finement les épinards, puis ajoutez les.

Laissez encore cuire 30 min, avant de verser la crème.

Mélanger bien le tout, puis faites gratiner le plat d' épinards florentine au four en le saupoudrant de parmesan.

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