Recette epinards au panir (inde)
Ingrédients epinards au panir (inde)
- 2 kg d' épinards
- 250 g de panir
- 2 Oignons
- 20 g de gingembre frais
- 1 c à Café de curcuma
- 1 c à Café de coriandre en poudre
- 1 c à Café de cumin
- 1/2 verre d'huile
Préparation epinards au panir (inde)
1 On lave les épinards que l'on plonge dans une eau bouillante un peu salée, on égoutte et on mixe.
2 On hache bien le gingembre et les Oignons pelés, on détaille le panir en cubes, et on les fait dorer à l'huile chaude.
3 On les retire, et on les place dans le petit-lait. On ajoute dans la sauteuse les Oignons le gingembre et les épices, avec un peu d'eau. On joint ensuite les épinards, et on fait cuire 10 minutes à petit feu.
4 On assaisonne et on ajoute le panir à la fin.