2,
5 kg d' épinards,
10 cl de crème fraîche,
30 à 50 g de beurre,
sel,
poivre,
muscade.
Nettoyez les épinards, puis faites les mi-cuire dans une casserole d'eau salée pendant 5 min.
Egouttez les épinards.
Dans une casserole à part, faites chauffer la crème, et relevez la avec poivre, muscade, sel.
Déposez les épinards dans un plat creux, et arrosez les avec la sauce à la crème.
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