Recette crÊpes À la florentine

1 On mélange le beurre, la farine et le lait sur le feu pour obtenir une Béchamel.

2 On fait cuire les épinards à l'eau bouillante, on les essore, et on les ajoute à la Béchamel.

3 On étale une couche de préparation dans un plat beurré, on en garnit également les Crêpes que l'on enroule. On les dépose dans le plat, on saupoudre de Fromage, et on enfourne pour 10 minutes.