Recette bortch vert (russie)

EPINARDS CUISINE RUSSE

Ingrédients bortch vert (russie)

  • 50 cl de bouillon de Poule
  • 1 tranche de poitrine fumée
  • 1 oignon
  • 1/2 botte d' Oseille
  • 150 g d' épinards
  • 1/2 botte de persil plat
  • 1 oeuf
  • 25 g de beurre
  • 1 cuillerée à soupe de farine
  • 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
  • sel
  • poivre

Préparation bortch vert (russie)

1 On émince l'oignon que l'on fait fondre dans le beurre quelques minutes.

2 On ajoute la farine, et on remue durant une minute.

3 On ajoute le bouillon chaud, la poitrine fumée et on laisse cuire un quart d'heure.

4 On fait durcir l'oeuf.

5 On lave le persil, l' Oseille et les épinards, on les émince, et on les ajoute dans le bouillon que l'on fait cuire 10 minutes de plus.

6 On retire la poitrine, on assaisonne à nouveau si besoin, et on ajoute la crème fraîche, on fait réchauffer.

7 On déguste le tout avec un demi-oeuf dur.

Commentaires pour la recette bortch vert (russie)

Il n'y a aucun commentaire pour le moment.

Laissez un commentaire pour bortch vert (russie)