Recette sumac

Le sumac est une épice du sud de la méditerranée, cultivée dans des régions telles que la Sicile, ou la Turquie.

Le sumac est une épice très acidulée, comme le Jus De Citron, et peut en faire une excellente alternative, puisqu'il n'est pas nocif pour l'estomac.

Les personnes qui ont un ulcère peuvent consommer du sumac pour remplacer le Citron ou le vinaigre.

Le sumac doit être délayé dans trois fois son volume d'eau. Il peut ensuite être utilisé dans la confection d'une vinaigrette.