Recette lÉgumes au vinaigre
Ingrédients lÉgumes au vinaigre
- 1 litre de vinaigre
- une douzaine de petits Oignons (blancs ou rouges)
- 1 branche d'estragon
- 1 petit piment rouge
- une dizaine de grains de poivre
- macis
- graines de moutarde
- Ail
- estragon
- 3 ou 4 clous de girofle.
Préparation lÉgumes au vinaigre
1 Une semaine avant, on mélange le vinaigre avec les Oignons pelés, l'estragon, le piment, le poivre et les clous de girofle.
2 On lave et détaille les Légumes que l'on souhaite conserver, et on les fait cuire dans de l'eau bouillante 5 minutes, avant de les placer dans les bocaux.
3 On verse ensuite le vinaigre et on ferme les bocaux. On les laisse reposer trois semaines avant de les déguster.