Recette colombo

EPICES CUISINE CREOLE

Ingrédients colombo

  • paprika
  • cumin
  • coriandre
  • noix de muscade
  • gingembre
  • poivre
  • cardamome
  • anis étoilé
  • clous de girofle
  • graines de moutarde
  • safran

Préparation colombo

La poudre de colombo est un mélange d' épices. Le colombo sert de base à la préparation de nombreux plats indiens et créoles. On peut ainsi préparer des colombos de Poulet, ou de requin par exemple.

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