Recette soufflÉ au rhum

1 On fait fondre le beurre dans une casserole, on ajoute la farine, on remue bien.

2 On joint le sucre, net on retire du feu.

3 On ajoute alors 5 jaunes d'oeufs, et le rhum.

4 On incorpore les blancs montés en neige très ferme.

5 On verse dans un moule à soufflé beurré, et on enfourne 30 minutes à four modéré.