Recette plum pudding

ENTREMETS

Ingrédients plum pudding

  • 100g de graisse de rognon de Boeuf
  • 10 g de gingembre en poudre
  • 2 pommes
  • 500g de farine
  • 200g de lait
  • 100g de cassonade
  • 200g de raisins secs
  • rhum

Préparation plum pudding

1 On hache les rognons et les pommes, on ajoute la farine, le lait, la cassonade, les raisins.

2 On beurre un moule à charlotte, on y ajoute la préparation, on couvre le tout avec du papier sulfurisé.

3 On emballe avec un linge, et on fait cuire, suspendu dans l'eau bouillante, durant 4h.

4 On fait flamber au rhum au moment de servir.

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