Recette palets d'amour

ENTREMETS

Ingrédients palets d'amour

  • 50cl de crème anglaise
  • 3 oeufs
  • 150 de sucre
  • 50 g d'amandes effilées
  • Cerises confites

Préparation palets d'amour

1 On prépare un Caramel avec la moitié du sucre.

2 On met la casserole au bain marie.

3 On verse les blancs montés en neige avec la moitié du sucre dans le Caramel, puis on verse le tout sur une assiette huilée.

4 On divise en parts, et on place les blancs dans chaque coupe, on saupoudre d'amandes effilées grillées, et on arrose de Caramel.

5 On décore avec les Cerises.

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