Recette omelette soufflÉe
Ingrédients omelette soufflÉe
- 6 oeufs
- 250 g de sucre Semoule
- 2 cs de sucre
- une pincée de sel
- 2 verres de rhum
Préparation omelette soufflÉe
1 On travaille ensemble les jaunes et le sucre, puis on joint un verre de rhum.
2 On ajoute les blancs montés en neige très ferme.
3 On verse dans une poêle beurrée, que l'on enfourne.
4 On replie l'omelette, que l'on met sur un plat, on saupoudre de sucre glace, et on fait flamber avec le restant de rhum tiédi.