Recette omelette normande flambÉe
Ingrédients omelette normande flambÉe
- 200 g de sucre
- une pincée de sel
- 4 jaunes d'oeufs
- 1 cc de zeste de Citron
- 1 cc de zeste d' Orange
- 2 cs de crème
- 6 blancs d'oeufs
- 2 cs de sucre
- 10cl de liqueur à l'orange
Préparation omelette normande flambÉe
1 On bat les jaunes d'oeufs avec le sucre, le sel, les zestes d'agrumes.
2 On ajoute la crème ainsi que les blancs en neige.
3 On verse le tout dans un moule beurré et saupoudré de sucre glace, on lisse au couteau et on incise la surface.
4 On enfourne pour 20 minutes. On saupoudre de sucre glace et on remet au four quelques minutes.
5 On fait flamber l'omelette à la liqueur d' Orange.