Recette artichauts À la russe
Ingrédients artichauts À la russe
- 8 fonds d' Artichauts
- 400 g de blanc de Poulet
- 2 truffes
- 20 cl de Mayonnaise au Citron
- 1 pincée de paprika
- 12 pointes d'asperges
Préparation artichauts À la russe
1 On fait cuire les fonds dans de l'eau bouillante avec un verre de vin blanc.
2 On les égoutte et on les essuie, on les place dans leur plat.
3 On prépare la Mayonnaise, on y ajoute les Blancs De Poulet bien émincés, les truffes détaillées en lamelles, un peu de paprika.
4 On en garnit les fonds, que l'on agrémente avec une pointe d' Asperge au centre. On présente également des tranches de Citron.