Recette artichauts À la grecque

ARTICHAUTS EN SALADE CUISINE GRECQUE

Ingrédients artichauts À la grecque

  • 12 Artichauts
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 2 Citrons
  • 50 cl d'eau
  • 1 CS de graines de coriandre
  • 5 grains de poivre noir
  • 1 CS de concentre de Tomates
  • une branche de thym
  • 1 feuille de laurier

Préparation artichauts À la grecque

1 On pare et citronne les Artichauts.

2 On porte à ébullition le vin, les jus des Citrons, l'eau, des grains de coriandre et de poivre noir.

3 On ajoute 1 c à s de concentré de Tomates, le thym et le laurier.

4 On fait cuire les Artichauts dans cette sauce durant 24 minutes.

5 On les retire, et on les dresse en les nappant de ce jus de cuisson, préalablement réduit de moitié.

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