Recette artichauts À la grecque
ARTICHAUTS EN SALADE CUISINE GRECQUE
Ingrédients artichauts À la grecque
- 12 Artichauts
- 10 cl de vin blanc sec
- 2 Citrons
- 50 cl d'eau
- 1 CS de graines de coriandre
- 5 grains de poivre noir
- 1 CS de concentre de Tomates
- une branche de thym
- 1 feuille de laurier
Préparation artichauts À la grecque
1 On pare et citronne les Artichauts.
2 On porte à ébullition le vin, les jus des Citrons, l'eau, des grains de coriandre et de poivre noir.
3 On ajoute 1 c à s de concentré de Tomates, le thym et le laurier.
4 On fait cuire les Artichauts dans cette sauce durant 24 minutes.
5 On les retire, et on les dresse en les nappant de ce jus de cuisson, préalablement réduit de moitié.