Recette quiche aux endives

ENDIVES

Ingrédients quiche aux endives

  • 300 g de pâte brisée
  • 3 Endives
  • 30 g de beurre
  • 1 Gousse D'ail
  • noix de muscade
  • 150 g de lardons fumés
  • 3 oeufs
  • 100 g de crème fraîche
  • 100 g de gruyère râpé

Préparation quiche aux endives

1 On place la pâte dans un moule à tarte beurré.

2 On lave les Endives, que l'on fait cuire au beurre 20 minutes avec la Gousse D'ail, 10 cl d'eau, sel et poivre.

3 On découpe le lard en cubes, on les fait dorer à la poêle durant 10 minutes sans gras.

4 On fouette ensemble les oeufs, la crème et le Fromage, on poivre.

5 On place les Endives sur le fond de tarte, les lardons et la préparation. On enfourne le tout 35 minutes à 220°C.

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