Recette gratin d'endives aux oeufs
Ingrédients gratin d'endives aux oeufs
- 1 kg d' Endives
- 40 g de Maïzena
- 1/2 litre de lait
- 2 oeufs
- 50 g de gruyère râpé
Préparation gratin d'endives aux oeufs
1 On nettoie les Endives, on les blanchit 5 minutes à l'eau bouillante, on égoutte.
2 On les fait ensuite cuire un quart d'heure dans une eau propre salée et bouillante.
3 On les met dans un plat à gratin une fois égouttées.
4 On fait réchauffer le lait froid avec la maïzena, on assaisonne et on laisse bouillir.
5 On retire du feu, on laisse refroidir légèrement, et on ajoute les oeufs et le Fromage râpé.
6 On verse le tout sur les Endives que l'on enfourne 6 minutes environ.