Recette artichauts À la crÈme fouettÉe et aux herbes

ARTICHAUTS EN SALADE

Ingrédients artichauts À la crÈme fouettÉe et aux herbes

  • 8 Artichauts
  • 40 cl de crème fleurette
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 1 bouquet de cerfeuil
  • 1 CS de moutarde.

Préparation artichauts À la crÈme fouettÉe et aux herbes

1 On récupère les fonds d' Artichauts, que l'on citronne.

2 On les fait cuire dans un mélange d'eau froide, et de 2 cuillères à soupe de farine, durant 15 minutes, en couvrant avec un linge.

3 On bat la crème fortement pendant 5 minutes, on assaisonne, et on ajoute les herbes et la moutarde.

4 On place les fonds sur les assiettes, on les garnit de crème, et on décore avec de la Salade.

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