Recette artichauts À la crÈme fouettÉe et aux herbes

1 On récupère les fonds d' Artichauts, que l'on citronne.

2 On les fait cuire dans un mélange d'eau froide, et de 2 cuillères à soupe de farine, durant 15 minutes, en couvrant avec un linge.

3 On bat la crème fortement pendant 5 minutes, on assaisonne, et on ajoute les herbes et la moutarde.

4 On place les fonds sur les assiettes, on les garnit de crème, et on décore avec de la Salade.