Recette gratin d'endives À la tomate
Ingrédients gratin d'endives À la tomate
- 8 Endives
- 50 g de beurre
- sel
- poivre
- un Citron
- 1 Gousse D'ail
- 250 g de Jambon cuit
- 3 Oignons
- 50 g de beurre
- 100 g de Coulis De Tomates
- sel
- poivre
- une pincée de Cayenne
- persil
- 2 oeufs
- 40 g de gruyère râpé
Préparation gratin d'endives À la tomate
1 On lave les Endives, on les fait dorer au beurre avec l' Ail et le Jus De Citron, ainsi qu'un peu d'eau, durant une demie heure, on assaisonne.
2 On ouvre les Endives en deux dans la longueur, on les place dans un plat à gratin.
3 On émince les Oignons et le Jambon, on les fait dorer au beurre, on ajoute le coulis de Tomate et le persil émincé, on assaisonne et laisse cuire le tout 10 minutes.
4 Hors feu, on ajoute les oeufs battus, on remue et on transvase dans le plat à gratin, on parsème de Fromage râpé, et on enfourne.