Recette endives braisÉes

ENDIVES

Ingrédients endives braisÉes

  • 1500g d' Endives
  • 30 à 50 g beurre
  • 1 c à Café de sel
  • poivre

Préparation endives braisÉes

1 On pèle légèrement les Endives, on les lave et on les sèche.

2 On les fait cuire doucement dans le corps gras, dans une cocotte, on assaisonne.

3 On les couvre de papier sulfurisé beurré, et on ferme la cocotte, pour faire cuire une demie heure, puis on les retourne et on les laisse cuire 30 minutes de plus.

4 Une fois la cuisson vérifiée, on présente le tout dans un plat de service, et on déguste bien chaud.

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