Recette endives au jambon

1 On fait cuire les Endives dans de l'eau salée portée à ébullition durant 3/4 d'heure.

2 On les égoutte, et on les dépose sur des tranches de Jambon, que l'on enroule.

3 On place le tout sur un plat beurré.

4 Pour la sauce, on fait cuire ensemble la farine, le beurre, le Fromage et le lait, et on assaisonne.

5 On en nappe les Endives au Jambon, et on enfourne le tout.