Recette endives À la lyonnaise

ENDIVES

Ingrédients endives À la lyonnaise

  • 1 kg d' Endives
  • 1 noix de beurre
  • 1 cuillerée à Café de sucre
  • un peu de gros sel
  • poivre
  • noix muscade
  • 250 g de crème fraîche
  • 2 oeufs
  • 1 citron

Préparation endives À la lyonnaise

1 On nettoie rapidement les Endives.

2 On les met dans une cocotte avec le beurre, la noix de muscade, le sucre en poudre, la crème fraîche, on assaisonne.

3 On ajoute de l'eau et on fait cuire 45 minutes à couvert, à feu moyen.

4 On lie le jus avec les jaunes d'oeufs, et on ajoute un peu de Jus De Citron avant de servir.

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