Recette soufflÉ d'artichauts aux lardons
Ingrédients soufflÉ d'artichauts aux lardons
- 200 g de lard fumé
- 4 fonds d' Artichauts
- 1 CS de noix de muscade
- 5 oeufs
- 100 g de lardons
- 20 cl de béchamel
Préparation soufflÉ d'artichauts aux lardons
1 On fait blanchir le lard, puis on le fait dorer au beurre.
2 On fait cuire les fonds d' Artichauts si ce n'est pas déjà fait, on mixe le tout.
3 On mélange la Béchamel avec de la muscade, on assaisonne, puis on ajoute les lardons et 5 jaunes.
4 On bat les blancs en neige, on les ajoute à la purée, et on enfourne 20 minutes dans un moule.