Recette steak hachÉ de dinde

DINDE

Ingrédients steak hachÉ de dinde

  • 500g de dindonneau
  • 30 g de mie de Pain
  • 2 oeufs
  • 40 g de beurre
  • 1 échalote
  • 1/2 verre de lait
  • 4 cuillerées à soupe de farine
  • 50 g de chapelure
  • 1 c à soupe d'huile
  • 4 c à soupe de fines herbes

Préparation steak hachÉ de dinde

1 On fait revenir l'échalote hachée dans 15 g de beurre.

2 On mixe la viande, on ajoute la mie de Pain imbibée de lait et essorée, un oeuf, les herbes, les échalotes, sel et poivre, et on mixe à nouveau.

3 On façonne les steaks, on les passe dans la farine et dans un mélange d'oeuf et d'huile, puis dans la chapelure et on les fait dorer.

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