Recette roti de dinde a la provenÇale

Demandez à votre boucher de préparer un rôti de Dinde.

Entaillez le, puis insérez les Gousses D'ail, et la sauge.

Dans une cocotte bien chaude et huilée, faites colorer le rôti de Dinde sur toutes les faces.

Réduisez ensuite le feu, et laissez le cuire à couvert en ajoutant un peu d'eau dans le fond pour éviter qu'il ne brûle.