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Ingrédients Paupiettes De Dinde Et Sa CrÈme Au ComtÉ :

4 escalopes de Dinde,
40 g de farine,
2 tranches de Jambon cuit fumé,
200 g de comté doux,
20 g de beurre,
1 filet d'huile,
sel,
poivre,
herbes de Provence Sauce au Comté: 3 dl de vin blanc du Jura,
150 g de comté doux,
2 dl dc crème,
sel et poivre

Recette Paupiettes De Dinde Et Sa CrÈme Au ComtÉ :

1 On assaisonne les escalopes de Dinde, on les saupoudre d'herbes.


2 On y ajoute sur chacune une demie tranche de Jambon, et des lamelles de comté, on roule et on ficelle le tout.


3 On fait dorer les paupiettes dans l'huile et le beurre mélangés, on fait cuire doucement à découvert ensuite.


4 On met les paupiettes au chaud, et on déglace la poêle au vin blanc, que l'on fait réduire de moitié.

On y ajoute le comté râpé et la crème, on laisse épaissir et on en nappe les paupiettes.

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