Recette escalopes panÉes au fromage

DINDE

Ingrédients escalopes panÉes au fromage

  • 4 escalopes de Dinde
  • 2 oeufs
  • 60 g de beurre
  • 80 g de mie de Pain
  • 100 g de gruyère
  • farine
  • 100 g d'olives vertes
  • 1 citron

Préparation escalopes panÉes au fromage

1 On bat les oeufs rapidement, on les assaisonne.

2 On retire les noyaux des olives que l'on émince, on en met quatre de côté.

3 On émiette la mie de Pain et on râpe le gruyère.

4 On passe les escalopes successivement dans la farine, dans les oeufs, puis dans un mélange de mie de Pain, Fromage et olives, sur les deux faces.

5 On les fait dorer à feu moyen au beurre, durant 10 minutes.

6 On les arrose de Jus De Citron et on les décore avec quelques olives.

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