Recette escalopes flambÉes

DINDE

Ingrédients escalopes flambÉes

  • 6 escalopes de Dinde
  • 125 g de raisins secs
  • 1 petite boîte de Champignons
  • 2 noix de beurre
  • 3 verres à liqueur de rhum
  • 1 verre à moutarde de vin blanc sec
  • 2 c de crème fraîche

Préparation escalopes flambÉes

1 On plonge les raisins lavés dans du vin blanc tiède au bain-marie, durant 10 minutes.

2 On fait dorer les escalopes avec le beurre et 1 c à s d'huile, on assaisonne.

3 On les retire, et on ajoute le vin blanc à la poêle avec les raisins, Champignons détaillés ou non selon leur taille.

4 On ajoute ensuite la crème, on assaisonne, et on fait flamber la Dinde au rhum.

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