Recette ratatouille aux artichauts

1 On pare les Artichauts que l'on découpe en quartiers, on retire le foin et on les arrose de Jus De Citron.

2 On pèle les Oignons et les Tomates que l'on concasse, on nettoie les Poireaux, et on fait revenir tous les Légumes dans le beurre et l'huile.

3 On ajoute ensuite 20 cl de vin blanc et 10 cl de bouillon, on assaisonne.

4 On parfume avec la Gousse D'ail et le bouquet garni, on fait cuire une demie heure à couvert.