Recette dinde farcie aux marrons

DINDE

Ingrédients dinde farcie aux marrons

  • 1 Dinde
  • sel
  • poivre
  • 50 g de beurre 3 échalotes
  • 500 g de marrons
  • 1 boîte de purée de marrons
  • 150 g de chair à Saucisse
  • 100 g de Jambon
  • 1 petit verre de cognac
  • 2 c à soupe de persil haché
  • thym et laurier

Préparation dinde farcie aux marrons

1 On mélange ensemble le thym, le laurier, la chair à Saucisse, le persil et les échalotes émincés, le Jambon détaillé en cubes, la purée de marrons. On assaisonne et on ajoute du cognac.

2 On en farcit la Dinde, on recoud l'ouverture.

3 On enduit la Dinde de beurre, et on n'enfourne ensuite à four chaud en l'arrosant régulièrement.

4 On fait chauffer les marrons que l'on sert avec la Dinde en accompagnement.

5 On dégraisse le jus de cuisson que l'on sert à part.

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