Recette dinde farcie aux marrons
Ingrédients dinde farcie aux marrons
- 1 Dinde
- sel
- poivre
- 50 g de beurre 3 échalotes
- 500 g de marrons
- 1 boîte de purée de marrons
- 150 g de chair à Saucisse
- 100 g de Jambon
- 1 petit verre de cognac
- 2 c à soupe de persil haché
- thym et laurier
Préparation dinde farcie aux marrons
1 On mélange ensemble le thym, le laurier, la chair à Saucisse, le persil et les échalotes émincés, le Jambon détaillé en cubes, la purée de marrons. On assaisonne et on ajoute du cognac.
2 On en farcit la Dinde, on recoud l'ouverture.
3 On enduit la Dinde de beurre, et on n'enfourne ensuite à four chaud en l'arrosant régulièrement.
4 On fait chauffer les marrons que l'on sert avec la Dinde en accompagnement.
5 On dégraisse le jus de cuisson que l'on sert à part.