Recette dinde farcie

DINDE

Ingrédients dinde farcie

  • 1 dinde 750 g de hachis de porc 750 g de hachis de veau 6 oeufs 1 dl de crème 1 boîte de copeaux de truffes 2 dl de cognac 2 dl de porto sel poivre 100g de Pain de mie lait une pincée de muscade

Préparation dinde farcie

Dans un saladier, ajoutez le hachis de Porc et de veau, les oeufs, les copeaux de truffes, le Pain de mie, préalablement trempé dans du lait, le cognac, le porto, la muscade, le sel et le poivre.

Mélangez le tout.

Farcissez la Dinde avec cette farce. Ficeler la volaille et disposez la dans un pat à gratin, ajoutez lui les 150g de beurre.

Enfournez la Dinde. Comptez une heure de cuisson, pour un 500g de viande.

Arrosez souvent. Ajoutez du vin rouge pour déglacer les sucs de cuisson.

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