Recette cuisse de dinde au poivre vert

DINDE

Ingrédients cuisse de dinde au poivre vert

  • 1 cuisse de Dinde
  • grains de poivre vert
  • 30 g de beurre
  • sel
  • poivre
  • 1/2 dl de bouillon
  • 2 c à soupe de cognac
  • 100 g de crème fraîche

Préparation cuisse de dinde au poivre vert

1 On frotte la cuisse avec du poivre pilé, environ 2 c à c.

2 On la fait saisir au beurre sur toutes les faces, on assaisonne;

3 On verse le bouillon, et on laisse cuire une heure.

4 On fait flamber au cognac, on retire la cuisse, et on ajoute la crème dans la poêle, on verse la sauce sur la viande.

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