Recette cuisse de dinde au poivre vert
Ingrédients cuisse de dinde au poivre vert
- 1 cuisse de Dinde
- grains de poivre vert
- 30 g de beurre
- sel
- poivre
- 1/2 dl de bouillon
- 2 c à soupe de cognac
- 100 g de crème fraîche
Préparation cuisse de dinde au poivre vert
1 On frotte la cuisse avec du poivre pilé, environ 2 c à c.
2 On la fait saisir au beurre sur toutes les faces, on assaisonne;
3 On verse le bouillon, et on laisse cuire une heure.
4 On fait flamber au cognac, on retire la cuisse, et on ajoute la crème dans la poêle, on verse la sauce sur la viande.