Recette potage crÈme d'artichaut
Ingrédients potage crÈme d'artichaut
- 4 Artichauts
- 40 g de farine
- 70 g de beurre
- 40 cl de lait
- 75 cl de bouillon
- 1 CS persil haché
- 6 cl de Jus De Citron
- 30 croûtons de Pain
- 1 CS de noix de muscade en poudre
Préparation potage crÈme d'artichaut
1 On fait cuire les Artichauts dans de l'eau citronnée.
2 On égoutte et on les place un quart d'heure dans le beurre.
3 On mélange le beurre, la farine, le lait, pour faire une Béchamel que l'on assaisonne avec de la muscade, du sel et du poivre.
4 On mixe les Artichauts, on les ajoute à la sauce, et on fait chauffer 10 minutes de plus en ajoutant le bouillon, on porte à ébullition.
5 On sert le tout parsemé de persil haché, avec des croûtons et du Fromage râpé.