Recette nage de daurade au gingembre

1 On rince les darnes de Daurade, on les égoutte, on les assaisonne.

2 On lave les Courgettes que l'on détaille en tranches.

3 On met la Daurade dans une sauteuse avec le court-bouillon froid et filtré, on fait bouillir puis cuire 5 minutes.

4 On ajoute les Courgettes, on fait cuire 5 bonnes minutes de plus.

5 On joint ensuite le beurre, ainsi que le gingembre pelé et râpé.

6 On dresse les ingrédients égouttés, et on décore le tout avec de l'aneth, on verse le court-bouillon.