Recette filets de poisson au raifort

CABILLAUD DAURADE

Ingrédients filets de poisson au raifort

  • 4 filets de Cabillaud
  • 1 court- bouillon pour Poisson. Sauce: 40 g de beurre
  • 30 g de farine
  • 1/4 litre de lait
  • 1/4 litre de court-bouillon
  • 1 c à soupe de raifort râpé

Préparation filets de poisson au raifort

1 On fait cuire les filets de Cabillaud dans le court-bouillon frémissant.

2 On prépare un roux blond avec le beurre et la farine, on ajoute le court-bouillon passé, le lait et le raifort, on fait cuire à petit feu.

3 On sert le Poisson avec la sauce.

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