Recette filets de daurade mazarin

1 On fait revenir l'oignon haché au beurre, on joint ensemble les Champignons hachés, ainsi que de la farine, le vin blanc et l'eau, on fait bouillir.

2 On y fait cuire le Poisson, que l'on retire ensuite.

3 On mélange la moitié des oeufs durs écrasés à la cuisson, ainsi que la moutarde et le persil haché.

4 Après 5 minutes de cuisson, on verse la sauce sur le Poisson, on garnit avec un hachis de persil et restant d'oeuf dur.