Recette filets de daurade charcutiÈre

DAURADE

Ingrédients filets de daurade charcutiÈre

  • 4 filets de Daurade
  • 90g de beurre
  • 3 cs d'huile
  • cornichons
  • câpres

Préparation filets de daurade charcutiÈre

1 On passe les filets de Daurade dans la farine, et on les fait dorer sur les deux faces avec 3 c à s d'huile et 2 c à s de beurre. On assaisonne.

2 On jette le gras de la poêle, et on ajoute les cornichons hachés, les câpres et 8à g de beurre hors feu, puis on fait mousser ce beurre sur le feu que l'on verse alors sur le Poisson.

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