Recette filets de daurade aux herbes

DAURADE

Ingrédients filets de daurade aux herbes

Préparation filets de daurade aux herbes

1 On fait cuire le Riz à la créole durant 18 minutes.

2 On fait cuire les filets dans un court-bouillon d'eau, thym, laurier, Céleri, Oignons, sel et poivre, durant 8 minutes.

3 On place le Poisson sur le Riz, on garde au chaud.

4 On fait réduire 50 de court-bouillon filtré, on ajoute le Cresson, le persil haché, la crème et le beurre, les uns après les autres.

5 On verse le Jus De Citron, et on verse la sauce sur le Poisson, on présente le reste à part.

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