Recette filets de daurade aux amandes
Ingrédients filets de daurade aux amandes
- 4 filets de Daurade
- 1 dl de vin blanc sec
- 100 g de crème fraîche
- 100 g d'amandes effilées torréfiées
- paprika
- 1 demi citron
Préparation filets de daurade aux amandes
Farinez les filets de Daurade, assaisonnez les. Faites les revenir dans une poêle chauffée avec du beurre, 5 min chaque face. Réservez à température, pendant ce temps faites déglacer le vin blanc dans la poêle avec la crème, les amandes, et assaisonnez. Mouillez d'un Jus De Citron, mélangez et nappez les filets de Daurade.