Ingrédients Filets De Daurade À La Tahitienne :

Recette Filets De Daurade À La Tahitienne :

Pour 12 personnes: 2 kg 500 de filets de Daurade 1 kilo de Citrons du sel, du poivre, du thym, du laurier, du Fenouil de l'huile 2 Gousses D'ail 2 jaunes d'oeufs, une cuillerée à soupe de moutarde, du persil.

Préparez la marinade dès la veille Taillez les filets en lanières.

Faites-les mariner quelques heures dans le jus des citrons.

Montez une Mayonnaise avec les jaunes d'oeufs, l'ail haché, la moutarde, l'huile et le Fenouil en grains.

Egouttez le poisson.

Huilez-le et grillez-le.

Dressez sur un plat, saupoudrez de Fenouil en grains et servez avec la sauce additionnée de persil haché.

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