Recette filets de daurade À la tahitienne
Ingrédients filets de daurade À la tahitienne
- 2 kg 500 de filets de Daurade
- 1 kilo de Citrons
- du sel
- du poivre
- du thym
- du laurier
- du Fenouil
- de l'huile 2 Gousses D'ail
- 2 jaunes d'oeufs
- une cuillerée à soupe de moutarde
- du persil
Préparation filets de daurade À la tahitienne
1 On découpe les daurades en lanières, on les fait mariner dans le Jus De Citron quelques heures.
2 On prépare une Mayonnaise avec les jaunes d'oeufs, l' Ail pilé, la moutarde, le Fenouil, et l'huile.
3 On égoutte les daurades que l'on fait griller, enduites d'huile.
4 On les met dans le plat de service, on parsème de grains de Fenouil et de persil haché, et on sert avec la sauce.