Recette daurade rose au citron

1 On vide et on prépare la Daurade.

2 On émince le persil l' Ail et les échalotes, on en farcit le Poisson, on assaisonne.

3 On dépose la Daurade dans un plat beurré, et on la hachure au couteau, on glisse dans les incisions des fines lamelles de Citron, on assaisonne à nouveau.

4 On ajoute ensuite le thym et quelques parcelles de beurre, et on enfourne pour 25 minutes.