Ingrédients Daurade GrillÉe À La Sauge :

Recette Daurade GrillÉe À La Sauge :

Pour 4 personnes: 1 belle Daurade de 1,200 kg environ, 1 Citron 4 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, sauge.

Grosses Crevettes à volonté.

La veille, faites mariner quelques feuilles de sauge légèrement écrasées dans l'huile qui servira à cuire le poisson.

Faites écailler la Daurade par votre poissonnier.

Farcissez-la de quelques brins de sauge et assaisonnez.

Avec un couteau tranchant faites quelques incisions dans la partie la plus épaisse de la chair.

Badigeonnez-la d'huile parfumée à la sauge et posez-la sur un gril à feu moyen.

Laissez cuire 15 mn sur une face, puis retournez-la en continuant à badigeonner d'huile.

La Daurade doit cuire environ 30 mn.

Servez avec du Jus De Citron du beurre fondu et des Crevettes grillées à volonté.

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