Recette daurade froide sauce aux anchois
Ingrédients daurade froide sauce aux anchois
- 1 Daurade
- une branche de Fenouil
- huile d'olive
- sauce Mayonnaise
- 4 filets d' Anchois
- 4 cornichons
- 2 échalotes
Préparation daurade froide sauce aux anchois
1 On nettoie la Daurade, on ôte l'arête centrale, on assaisonne et on la garnit de Fenouil à l'intérieur.
2 On l'enduit d'huile et on fait cuire une demie heure au four dans un plat.
3 On mélange ensemble les Anchois écrasés, les échalotes hachées, les cornichons et la Mayonnaise, pour accompagner la Daurade.