Recette daurade farcie À l'oseille
Ingrédients daurade farcie À l'oseille
- 1 dorade
- 1 poignée d' Oseille
- 1 oeuf dur
- 2 tranches de Pain de mie
- 2 Oignons
- 1 Gousse D'ail pressée
- 1 dl de vin blanc sec
- 1 c à soupe de lait
- beurre
- chapelure
Préparation daurade farcie À l'oseille
1 On pare et vide le Poisson.
2 On fait revenir l' Oseille au beurre, on le hache avec l'oeuf dur, la mie de Pain imbibée de lait, le demi oignon haché, l' Ail pilé, on assaisonne.
3 On garnit l'intérieur du Poisson de cette préparation, on recoud.
4 On place le tout dans un plat, sur un lit de rondelles d' Oignons, on arrose de matière grasse, on verse le vin blanc, et on enfourne une demie heure.
5 On saupoudre ensuite le Poisson de chapelure et on enfourne à nouveau.