Recette daurade farcie (maroc)

DAURADE CUISINE MAROCAINE

Ingrédients daurade farcie (maroc)

  • 1 grosse Daurade royale
  • 4 Gousses D'ail hachées
  • 500 g de Tomates en dés
  • 2 Oignons émincés
  • coriandre fraîche hachée
  • 100 g d'olives dénoyautées
  • 2 zestes de Citron confit hachés
  • 2 dl d'huile d'olive
  • safran
  • 1/2 cuillère à Café de gingembre
  • 1/2 cuillère à Café de poivre
  • 1 verre d'eau
  • sel
  • 4 Poivrons verts grillés en lamelles

Préparation daurade farcie (maroc)

1 On nettoie la Daurade, on la frotte au sel dedans et dehors.

2 On fait revenir ensemble tous les ingrédients hormis le Poisson durant 20 minutes.

3 On préchauffe le four à 180°C.

4 On garnit le Poisson avec la moitié de la garniture préparée, on l'enfourne dans un plat huilé pour 50 minutes, en l'arrosant souvent.

5 On présente le Poisson avec le restant de farce réchauffée.

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