Recette daurade farcie (maroc)
Ingrédients daurade farcie (maroc)
- 1 grosse Daurade royale
- 4 Gousses D'ail hachées
- 500 g de Tomates en dés
- 2 Oignons émincés
- coriandre fraîche hachée
- 100 g d'olives dénoyautées
- 2 zestes de Citron confit hachés
- 2 dl d'huile d'olive
- safran
- 1/2 cuillère à Café de gingembre
- 1/2 cuillère à Café de poivre
- 1 verre d'eau
- sel
- 4 Poivrons verts grillés en lamelles
Préparation daurade farcie (maroc)
1 On nettoie la Daurade, on la frotte au sel dedans et dehors.
2 On fait revenir ensemble tous les ingrédients hormis le Poisson durant 20 minutes.
3 On préchauffe le four à 180°C.
4 On garnit le Poisson avec la moitié de la garniture préparée, on l'enfourne dans un plat huilé pour 50 minutes, en l'arrosant souvent.
5 On présente le Poisson avec le restant de farce réchauffée.