Recette daurade aux oignons

1 On fait revenir les Oignons émincés à l'huile, on ajoute les Tomates épluchées et concassées, le bouquet garni et on assaisonne, on laisse cuire un quart d'heure.

2 On nettoie les daurades, on les passe dans la farine et on les saisit avec un peu d'huile et la Gousse D'ail pilée.

3 On sale et poivre, on ajoute 20 cl de vin et un peu de Jus De Citron, et on laisse réduire doucement.

4 On ajoute alors la sauce Tomate et on laisse cuire 10 minutes de plus. On déguste le tout saupoudré de persil ciselé.