Recette daurade au citron

Nettoyez la Daurade, écaillez la.

Emincez finement les échalotes, pressez l' Ail et ciselez le persil. Mélangez le tout avec un demi Jus De Citron.

Farcissez la Daurade avec ce mélange.

Avec un couteau, incisez la Daurade sur une face, et insérer dans chaque entaille une demi rondelle de Citron.

Avec un pinceau, badigeonnez la Daurade d'huile d'olive, assaisonnez.

Coupez les Tomates en rondelles, et l'autre Citron.

Recouvrez la Daurade avec les rondelles de Citron et de Tomates en alternant les couches.

Parsemez d'herbes de Provence, puis enfournez la Daurade au Citron durant 30min à four moyen.