Recette daurade À la portugaise
Ingrédients daurade À la portugaise
- 1 Daurade de 1 kg
- 3 Citrons
- 200 g d' Oignons
- 1 Gousse D'ail
- 1 tranche de Pain
- 40 g de beurre
- 1 petite boîte de sauce Tomate
- sel
- poivre
- huile d'olive
- thym
- laurier
- persil
Préparation daurade À la portugaise
1 On vide la Daurade, on l'écale, on la nettoie et on la sèche bien.
2 On mélange la mie de Pain, le beurre, un oignon et la Gousse D'ail émincés, ainsi que 3 c à s de persil émincé, le thym et le laurier émiettés, un peu de Jus De Citron et du sel. On en farcit la Daurade.
3 On insère une dizaine de tranches fines de Citron dans la chair du Poisson.
4 On la dépose ensuite sur un plat beurré, garni de Jus De Citron et d' Oignons, on l'arrose d'huile et de Jus De Citron, et on enfourne une demie heure à 220°C.
5 On nappe le Poisson de sauce Tomate chaude au moment de servir.