Recette daurade À la marocaine

1 On mélange ensemble le cumin, le paprika, le sel et un peu de cayenne, on joint l'huile et le Jus De Citron ainsi que l' Ail, la coriandre et le persil, le tout haché.

2 On incise la Daurade à quatre reprises, on la nappe de marinade, on couvre d'aluminium et on fait reposer trois heures au frais en la retournant à deux reprises.

3 On égoutte le Poisson, on le fait griller au four sur une grille au dessus de la lèchefrite, en l'arrosant de marinade.